Butayaki, gebakken varkensvlees, is een veelvoorkomend gerecht in de Japanse keuken. Varkensvlees wordt op diverse manieren bereid, zoals tonkatsu, een in panko gefrituurde varkenskotelet, of tonkotsu, de rijke bouillonbasis voor ramen. Ook gemarineerd buikspek met shiso is populair, vaak geserveerd als onderdeel van een izakaya-menu of als streetfood.