Panko paneermeel is luchtgedroogd en heeft daardoor een neutralere smaak. Panko is grover van textuur, lichter, iets zoeter en knapperiger dan gewoon paneermeel. Gerechten bereid met panko hebben een lichter karakter en een verfijndere smaak. Gebruik panko bij je schnitzel, gehaktbrood, macaroni met kaas, appeltaart, gehaktballetjes, zalmfilet, crabcakes of tori katsu.