Temaki is vooral bekend in de vorm van een hoorntje van nori met vulling van rijst en bijvoorbeeld vis en groenten. Een handige manier om à la minute sushi te maken en te eten. Te in het Japans betekend letterlijk hand, het is de bedoeling dat je het "uit de vuist" kunt eten. De rijst ingepakt in nori met daarop een topping is ook een vorm van temaki.