Korokke, Croquette of kroket, verschillende benamingen voor één van de populairste snacks van ons land. De korokke ofwel de Japanse variant, heeft als basis ook een ragoutvulling met een krokante korst, in dit geval een vulling van zacht gegaarde kalfswang in tsuyu en miso. De fijne crisp is van Japanse panko. Broodje kroket, maar dan anders!